Le restaurant du Baluchon vous offrent une expérience gastronomique qui change selon les saisons. Le chef Alex Hanna cuisine les aliments issus des terres du Baluchon et s’inspire des richesses de la région telles que les comestibles de la forêt. En plus, de collaborer avec 12 entreprises agroalimentaires de la Mauricie.
L’Éco-café Au bout du monde est un restaurant boutique situé dans le bâtiment d’accueil. Les artisans cuisiniers, pâtissiers et boulangers travaillent avec les produits locaux pour 80% du menu. De plus, en été vous pouvez manger sur le terrasse où sont cultivés quelques fines herbes et autres ingrédients savoureux.
Le chef Alex Hanna a été choisi gagnant du concours culinaire 2024 de MYCO – Rdv de la gastronomie forestière
Cette entreprise est membre MIAM Fierté.
« La Cigale, ayant chanté tout l’été, se trouva fort dépourvue quand la bise fut venue.Pas un seul petit morceau de mouche...
On a souvent l’impression que c’est plus évident de manger local durant l’été grâce aux fruits et légumes qui sont en...
